出典：伝平
「伝平」は館山市の民宿。
こちらは宿泊施設であるとともに、目の前にある波左間海岸の定置網で毎朝獲れた、旬の魚を使った磯料理が人気となっています。
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人気の料理旅館伝平
伝平の最大の魅力は、提供される海鮮料理の数々。
毎朝波佐間漁港の定置網で獲れた新鮮な旬の魚を、料理人でもある伝平の御主人が自ら買い付け。
豊富な魚の中から、特にその日にもっとも美味しいものだけを選び、熟練の技術でその日の食事に提供します。
また直接漁港に買い付けに行くことで、普段は流通ルートに乗らない、珍しい魚と出会えることも。
そうやって仕入れた魚は厨房に設置された生け簀に放されて、調理の直前まで元気な状態を保ちます。
ただ単に鮮度がいいだけでなく、魚の種類によってしめるものや寝かせるものなどを使い分け、その丁寧な仕事によって、新鮮な魚介類を最高の状態で味わうことができるのです。
伝平でオススメしたい宿泊コースは「板前すしコース」。
館山は「寿司の町」としても有名ですが、特に伝兵衛は専門の寿司職人によって握られる絶品の「館山鮨」が味わえます。
「館山鮨」はネタの新鮮さはもちろんのこと、シャリもネタも非常に大きく扱うのが特徴で、そのためいわゆる江戸前鮨とはまた違った魅力が堪能できるはず。
また、伝平で味わいたいのは南房総の名物である「なめろう」。
なめろうは、アジなどの魚の身をショウガやシソなどの香味野菜、味噌などの調味料と一緒に叩いた伝統的な郷土料理ですが、ポイントとなるのは魚の鮮度。
実はアジは味の抜けにくい魚で、なかなか本当のおいしさを味わえる場所は少ないものですが、伝平の場合、生け簀から取り出したアジをすぐに調理するため、新鮮そのもの。
他の場所では味わえない味の触感だけでなく、香りまでも堪能できます。
本物のなめろうを味わいたい、そんな方にはぜひオススメです。
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伝平の味を楽しむなら
出典：伝平
料理が自慢の伝平は、宿泊しなくてもその食事だけを楽しむこともできます。
併設のレストラン「磯の香」では、伝平の料理をリーズナブルに提供。
刺身や煮魚、海鮮丼なども人気ですが、ぜひ味わいたいのは「地魚の天丼」。
その日に獲れた魚の中から三種類を選んで天丼として提供するこのメニューは、他の場所では味わえないと評判です。
館山の旅館の魅力
伝平以外にも館山周辺には数多くの旅館が点在しています。
設備などの面からホテルを選ぶ人も多いようですが、館山に行くならぜひ旅館がオススメ。
伝平のように味自慢のお宿はもちろん、長期滞在にオススメの場所や、温泉が一押しの宿、自宅に帰ったようなアットホームな雰囲気のところまで、個性も様々。
釣りやサーフィンなどが目的の人なら、地元の穴場スポットを教えてもらえるというメリットもあります。
館山を旅行する際には、ホテルもいいものですが、ぜひ一度、昔ながらの旅館を選んでみるのも楽しい経験になるかもしれません。
伝平の宿泊予約なら
→海辺の食べる小宿伝平 
（じゃらん）
→磯料理の宿 伝平（楽天トラベル）
アクセス
→伝平
住所：千葉県館山市波左間９４４
ＴＥＬ：0470-29-0175
営業時間（磯の香亭）
１２：００～１４：００
１８：００～２１：００
定休日 毎週水曜日
交通アクセス
車
富津館山道富浦ＩＣ～伝平（約３０分）
電車・バス
ＪＲ内房線館山駅東口下車～ＪＲバス関東「安房白浜行き」波左間港下車 徒歩５分
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